Jest kilka metod na zrobienie świątecznego lukru do piernika. Najpopularniejsze z nich to lukier królewski i krem z kamienia winnego. Krem winny to podstawa w spiżarni, która jest niedroga i łatwa w użyciu. Ten lukier nadaje się również do przechowywania na następny rok. Możesz zrobić ten lukier używając cream of tartar, cukier puder, i wodę. Używając miksera, ubij składniki aż do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie użyj worka na ciasto, aby pipe.
Wtedy, używając miksera, dodaj powoli cukier puder do białek. Nie ubijaj zbyt mocno lukru, powietrze może go osłabić. Możesz również przesiać cukier puder, aby uniknąć grudek. Objętość białek zmienia się w zależności od wielkości jajka. Dodanie żółtka lub tłuszczu do masy może osłabić jej strukturę i sprawić, że będzie bardziej miękka.
Aby zrobić kształty pierników, użyj 3,75-calowego wykrawacza do ciastek. Upewnij się, że kształt nie zachodzi na inne, wcześniej wycięte ciasteczka. Jeśli przypadkowo wytniesz fragment, zwiń go z powrotem w ciasto. Możesz zrobić to samo dla przedniej i bocznej ściany. Możesz użyć resztek ciasta do wycięcia choinek i innych małych kształtów. Jeśli chcesz, możesz również użyć resztek ciasta, aby zrobić więcej domków z piernika lub choinek.
Lukrowanie utrzymuje kawałki piernika razem i utrzymuje ich świąteczny wygląd przez wiele lat. Wygląda również jak śnieg i może być ubijany bardzo cienko, aby wyglądał jak sople. Śmietana winna pomaga ustabilizować białka jaj i sprawia, że lukier jest gładki i biały. Pamiętaj tylko, aby jajka były w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz, aby lukier wyglądał na błyszczący, możesz dodać kilka ozdób lub posypek.
Gdy już ukończysz swój domek z piernika, nadszedł czas, aby rurką nanieść lukier na górę i boki. Użyj worka do ciastek, aby wypełnić go lukrem. Po nałożeniu lukru na przód i boki, przymocuj panele dachowe. Przytrzymaj panele przez kilka minut, aby lukier zastygł. Teraz możesz użyć swojego domku z piernika jako dekoracji.
Możesz kupić niedrogi zestaw do pipetowania, który zawiera trzy torby wielokrotnego użytku, kilka końcówek o różnych rozmiarach i łączniki. Możesz nawet kupić zestaw końcówek z kolorami. Możesz użyć kolorowego lukru królewskiego, ale będzie on bardziej płynny i mniej szczegółowy. Możesz również kupić zestaw do pipetowania dla bardziej skomplikowanej pracy. Lukier do domów z piernika jest zabawą dla całej rodziny, aby dzielić się.
Gdy już ubijesz swój lukier, przechowuj go w szczelnym pojemniku do dwóch tygodni. Możesz go użyć do budowy domków z piernika lub dodania lukru do domków z cukierków. Jeśli nie chcesz czekać, możesz przechowywać go przez kilka tygodni w lodówce i użyć ponownie w innym czasie. Pamiętaj tylko, aby użyć Meringue Powder, a nie surowych białek jaj, jeśli chcesz, aby Twój piernikowy domek przetrwał dłużej.
Podobne tematy
