Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się jak zrobić dżem z ciemnych winogron, to dobrze trafiłeś. W tym artykule podzielę się z Tobą kilkoma prostymi krokami do wykonania dżemu. Po pierwsze, będziesz musiał przygotować 600 ml soku pomarańczowego i mały talerz. Następnie dodaj miąższ, cukier oraz skórkę pomarańczową do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu. Po zagotowaniu soków do postaci płynnej, dżem będzie gotowy, gdy cukier osiągnie 105 stopni F. Możesz również użyć termometru cukierniczego, aby sprawdzić fazę żelową dżemu, która zwykle wynosi 220 stopni F na poziomie morza i może być inna na większych wysokościach.
Po ugotowaniu winogron, usuń je z ognia i umieść w dużej misce. Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby je zatrzeć, aż będą gładkie i rozpadną się. Gdy winogrona się rozpadną, dodaj do mieszanki cukier, goździki i sok z limonki. Pozwól, aby mieszanina ostygła, a następnie przelej do sterylnych butelek. Pozostaw dżem do zastygnięcia na 15 minut.
Kolejnym krokiem w robieniu dżemu z ciemnych winogron jest usunięcie łodyg z winogron. Dobrze umyj i osusz winogrona. Przełóż je do garnka o ciężkim dnie. Dodaj cukier i sok z cytryny i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż masa zgęstnieje i nie będzie się rozpadać, gdy kropla zostanie zanurzona w wodzie. Kiedy dżem jest już ustalony, powinien być przechowywany w szczelnym słoiku.
Po połączeniu składników, pozwól, aby mieszanina całkowicie ostygła. Powinno to zapewnić dżemowi odpowiednią konsystencję, aby można go było od razu użyć. Po schłodzeniu mieszaniny, umieść słoiki w zamrażarce lub lodówce. Gdy masa będzie wystarczająco schłodzona, powinna być twarda w dotyku. Jeśli masa jest zbyt gęsta lub zbyt rzadka, możesz ją ponownie podgrzać i spróbować ponownie. Jeśli nie zastygnie, możesz zamrozić lub schłodzić ją ponownie.
Inna wskazówka, jak zrobić dżem z ciemnych winogron, to dodać rozmaryn. Rozmaryn dodaje subtelną ziołową głębię do dżemu, a mieszaninę można wylać na tosty lub deskę serów. Alternatywnie, możesz posmarować nią pieczeń wieprzową. Można rozcieńczyć go czerwonym winem i podać jako słodki deser lub glazurę. W końcu nie musi być wymyślny – to tylko szybki i prosty przepis, który zadowoli kubki smakowe i budżet również.
Jak już dżem z ciemnych winogron jest gotowy, ważne jest, aby go odpowiednio przechowywać. Podczas gdy mała partia dżemu jest najlepiej jeść w ciągu sześciu do ośmiu tygodni, większe partie mogą być zamrożone do sześciu miesięcy lub nawet roku. Do podawania należy używać czystej, suchej łyżki. Po zastygnięciu możesz cieszyć się konfiturą z ciemnych winogron w późniejszym okresie roku. I pamiętaj, najlepszą częścią robienia własnego dżemu jest to, że jest to zabawny projekt!
Podobne tematy
